一查就是肺癌晚期！福州人煮饭时千万别再这

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1老伯查出绝症竟是炒菜习惯

最近，王阿伯在社区体检时，发现自己肺部有一圈阴影，到医院检查时，发现竟是肺癌晚期合并肝脏转移！

王阿伯知道自己身患绝症，犹如晴天霹雳：平时自己注重养生，不抽烟不喝酒，经常锻炼身体，为什么就突然患上肺癌了呢？

详细询问后，医生终于发现一条线索：原来，王阿伯多年来爱好烹饪，但炒菜时不喜欢开抽油烟机，每次炒菜都把油锅烧到冒烟才把菜倒下去！

医生认为，正是这个炒菜的坏习惯，令王阿伯长期暴露在重油烟的环境中，成为癌症的诱因！

2厨房油烟：女性肺癌祸首

家庭主妇们可要小心了，因为厨房油烟，被誉为“女性肺癌祸首”，女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患癌危险性增加2~3倍！每5名女性癌症患者中，就有一人是肺癌！

另外，从事厨房工作的人员，肺癌发生率比一般职业要高，一个常在厨房的人和不常在厨房吸烟的人，前者肺癌死亡率足足要高1倍！

3这四个坏习惯，可能害了全家人

1、炒菜后不刷锅接着炒

有人煎蛋、炒菜后常常不刷锅，接着炒，那么锅里残余的菜很容易烧焦！锅看似干净，其实早已附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物！

2、炒完菜马上关油烟机

有数据显示：炒完菜马上关油烟机，10分钟后，感觉没有味道了，但其实厨房内PM2.5仍达重度污染。烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后，仍有废气残留在厨房！

所以，炒完菜后，必须让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出！

3、油冒烟时才下锅

很多人等到油冒烟才下锅，但当油加热到℃时，就会生成丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。上面说了，还可能会导致肺癌！所以在烹饪过程中，最好是热锅冷油！

4、剩下的油用来炒菜

多次用过的油，里面会有致癌物，主要是苯并芘，还有些醛类、杂环化合物等。很多人不舍得倒掉炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸，食物油最好只用一次，在控制好油温的情况下，最多2~3次，不能再多了！

小苏觉得，吸油烟机作为家庭厨房必备，其各方面质量的好坏直接影响到居家环境以及家人的健康。那么，如何选购抽油烟机呢?

1、选购抽油烟机，要考虑的因素很多，一般来讲，通过认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量更有保证。

2、对于抽油烟机的风量、风机功率和噪声，应该综合考虑，风量、风机功率并不是越大越好，在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。至于噪声，国家标准规定抽油烟机的噪声不超过65至68分贝。

从这个意义上讲，平时比较酷爱大火烹炸食品的家庭最好避免购买浅罩型的平板式、超薄型等抽净率低的抽油烟机。

3、实用型不选欧式：又大又重。

4、不要液晶显示：费钱容易坏。

5、开关选传统机械式开关，不要用触摸式：传统开关维修率低，可替代性高。

6、面板材料，玻璃的擦洗较方便;不锈钢的也好，但比较重。

7、不要自动清洗功能，没有多大的实际功能。

8、出风口的口径与排风量是成正比的，越大越好。

9、抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护中很重要的工作。消费者在选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面不应有接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗。

10、避免购买杂牌及小厂生产的产品，确保产品的质量。工商部门指出，生产抽油烟机整机的企业，必须到质量技术监督部门领取生产许可证，方可生产进行。

11、并非进口的抽油烟机比国产的好，进口的抽油烟机按西方人的饮食习惯设计。油网过多清洗不方便。电机功率大费电。

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