吃白米饭易患肺癌？还能让人好

【健康奇闻】吃白米饭易患肺癌？还能让人好

导语

肺癌是我国最常见的癌症类型，又是至今为止致死人数最多的癌症。年，预计将有,名国人死于肺癌。虽然吸烟被认为是肺癌的重要病因，但奇怪的是：有些从来不吸烟的人，也会患上癌症。

这究竟是为何呢？近年来，愈来愈多的证据表明饮食因素会调理肺癌得病风险，比如富含水果蔬菜的饮食会下降肺癌风险，而多食红肉、饱和脂肪和奶制品则会增加其风险。而其中，衡量碳水化合物食品（白面包、白饭等）质量的指标叫做升糖指数，由餐后血糖上升的速度决定。

为弄清楚升糖指数、血糖负荷和肺癌风险之间的关系，研究者们调查了名近期在安德森癌症中心被诊断出肺癌的患者，和Kelsey-Seybold诊所招募的名健康人。研究的参与者们自报了过去的饮食习惯和健康史。根据其升糖指数和血糖负荷值，参与者们被分成了五个相等的组。

研究者发现，饮食升糖指数最高的一组与最低的一组相比，其患肺癌的风险要高出49%。有趣的是，血糖负荷与肺癌风险并没有显著联系，这表明其实是碳水化合物的质量，而不是数量在调理肺癌风险。

当调查那些不吸烟者时，研究者发现升糖指数最高的一组比最低的一组患肺癌的风险要高一倍，而在吸烟者中，这个差异只有31%。当吸烟这1主要肺癌危险因素缺失时，升糖指数的影响就显得更加显著。

胸外科张富全主任说：“此研究对象暂时只限于非西班牙裔白人。另外，由于这是一个回顾性研究，在回想过去的饮食摄取方面可能存在过失。但这项研究的结果表明，除保持健康的生活习惯，比如避免烟草、限制饮酒和多锻炼以外，减少高升糖指数的饮食摄取也可以减少患肺癌的风险。为我们今后预防肺癌提供了一个新的方向！”

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