特别是有的女性生性节俭

此外,在烹饪过程中采用热锅冷油的方法也能减少厨房油烟

在我国女性肺癌发生的比率明显高于西方各国,这是全国临床肿瘤学大会获一等奖论文中的数据调查结论,这不禁引发了肺癌专家的高度重视

美国哈佛大学公共卫生学院此前发布的一组数据则更让人震惊:从2003年到2033年30年间,中国将有8300万人死于慢性梗阻性肺病和肺癌,其中因肺癌致死的人数高达1800万!这意味着每分钟就有1人因肺癌致死!在临床中有个很有意思的现象,凡是50岁以上的女性肺癌患者,经询问都有较长的烹饪史,而且饮食习惯还以煎、炸为主中国女性肺癌比例高,与厨房油烟不无关系不少女性都是家中的主厨,长期与油烟为伴很可能埋下了肺癌的隐患因为高温加热后的油烟会产生苯并芘致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变

英国一项研究报告也显示,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害相当于每天吸两包烟因此,专家建议喜欢烹饪的女性,不要等到厨房油烟四起才想起开油烟机,一定要在开火时就把抽油烟机打开,炒完菜后还要让油烟机再抽3~5分钟,以完全吸走有害物质如果家中抽油烟机不巧发生故障,烹饪时则要把厨房中的窗户敞开;如果您家中厨房的窗户对着门,做饭时最好把门也开着,以形成空气对流,加速油烟排出,但卧室的门最好关着防止女性得肺癌正确使用油烟机是必不可少的,但关键还是要改变饮食习惯,少吃煎、炸食物特别是有的女性生性节俭,炸鱼、炸丸子等用过的油都不舍得倒掉,殊不知反复加热的食用油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物更多

另外,在烹饪时选择好质量的油也是很重要的,如浅黄色、透明光亮的色拉油,它内含的杂质比较少,这样在煎、炸的过量中产生的油烟也会相对的少一些