一查已是肺癌晚期！六安人做饭时千万别再这

一查已是肺癌晚期！六安人做饭时千万别再这

大家都知道吸烟是肺癌的“罪魁祸首”，可是这次无关吸烟。因为让肺癌“得寸进尺”的，还有另外一些平时大家没留意的习惯。看看你有没有“中招”？

武汉武昌一名68岁的王阿伯到社区做免费体检，

结果发现肺上有一圈阴影。

医院系列检查发现，

肺癌晚期合并肝脏转移。

王阿伯没办法接受这个检测结果，

他告诉医生，

自己平时很注意养生保健，

生活规律，

不抽烟不喝酒，

没有不良嗜好，

还时常锻炼身体，

怎么无缘无故就得了癌症呢？

详细询问病史，医院消化内科医生黄莎莎终于发现蛛丝马迹，这么多年来，王阿伯一直爱好烹饪，但炒菜时不习惯开抽油烟机，而且每次做饭都喜欢把油锅烧的滚烫冒烟再开始炒菜。

医生认为，

老人长期暴露在厨房油烟环境中，

是患癌的诱因。

油烟对身体的致命伤害，

已经得到相关证实。

此前，

上海公布一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，

女性长期在厨房做饭时接触高温控油烟，

会使其患癌症的危险性增加2—3倍

厨房油烟可谓女性肺癌祸首

每5名女性癌症患者中就有1人是肺癌

针对饮食业炊事人员的调查发现，

他们的肺癌发病率较一般职业者高，

常在厨房做饭者患肺癌的几率高于不常在厨房做饭的吸烟者，

肺癌死亡率比不常做饭者高1倍。

这4个不起眼的坏习惯

可能给家人带来致命危害！

1、炒菜后不刷锅接着炒▼

刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，没事，接着再放点油炒其他菜。刚炒过青菜，没啥油，锅也是干净的，那就接着用呗……这样省事又省油，一举两得。你是不是也这样做过？

然而，

医院临床营养科夏朋滨营养师说，

锅的表面看似干净，

其实附着油脂和食物残渣，

当再次高温加热时，

可能产生苯并芘等致癌物。

而且不刷锅，

接着炒菜时，

锅里残余的菜很容易烧焦，

这也存在一定的致癌隐患~

2、炒完菜马上关油烟机▼

你是不是炒完菜就习惯马上关掉油烟机呢？然而这个看似随手节约的习惯，却暗藏“杀机”。

专家指出，

如果炒菜时火特别大，

且菜烧焦的话，

会引发有害物质释放，

对呼吸系统产生危害，

有诱发肺癌的可能，

所以炒完菜

最好不要马上关油烟机

有数据显示：炒完菜马上关油烟机，10分钟后，感觉上没有油烟味了，但其实厨房内PM2.5仍达“重度污染”，且长时间“居高不下”。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。

所以，

炒完菜后，

不妨让油烟机继续运转3~5分钟，

确保有害气体完全排出

3、油冒烟时才下锅▼

怎么看油是否热了?很多人会回答看到油锅冒烟就行了。油锅冒烟时，油温往往已经达到℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。

当油烧到℃时，就会生成丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对眼、鼻、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。作为焦油成分之一，丙烯醛的毒性比甲醛还强千百倍。在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

4、剩下的油用来炒菜▼

相信很多人因为觉得浪费而不舍得倒掉炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。

但是，

食物油最好只用一次，

在控制好油温的情况下，

最多2~3次

使用多次用过的油，里面会有残留致癌物，主要是苯并芘，还有些醛类、杂环化合物等。在食用油的选择方面，尽量少用动物性油脂，选用植物油。从加工工艺上，优先选择物理压榨方法生产的油，少用化学浸出法生产的油。

原来厨房油烟这么多隐患

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好好爱惜那个为你做饭的人

消息来源：半岛都市报、南京日报、我们的东莞