十种蔬菜有抗癌功效，帮助对抗肺癌

十种蔬菜有抗癌功效，帮助对抗肺癌

1、大蒜

含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。

注意：阴虚火旺者不宜多食。

2、洋葱

含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。也应以生食为妙。

3、番茄

维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。

注意：不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。

4、黄瓜

含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素（A、B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分。

无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。

伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。

5、椰菜

富含维生素C，胡萝卜素及钙、钾等，并且具有低脂肪、低热量的优点。

6、芹菜

含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，能促进食欲。

芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现，食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

7、芦笋

含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺，对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其对肺癌有特殊疗效。

8、茄子

富含维生素P，茄科蔬菜含有重要的植化物，研究显示可以阻止癌细胞的形成。

茄子抗癌作用有三：散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热肘时，也可用茄子作辅助治疗食物。

9、红薯

含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。

红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透，最好同时食用牛奶。

10、胡萝卜

含有丰富的胡萝卜素，且在高温下也很少被破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维甲类。

长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。

临床研究发现，癌症病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜，可减轻化疗反应。

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